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Scopri un mondo di possibilità, ispirazione e innovazione. Buongiorno a tutti i Clienti che da oltre 30 Anni ci stimolano ogni giorno a crescere e rinnovare le nostre macchine e i processi di produzione. Buongiorno a tutti gli appassionati come noi che amiamo il settore alimentare e che ci impegniamo con perseveranza, tutti i giorni, a migliorare la qualità del prodotto da presentare sul mercato. Vorrei presentare personalmente e con molta soddisfazione il nostro nuovo sito internet, il sito che rappresenta quello che la mia azienda è in grado di fare oggi. Un sito pieno di contenuti, articoli scientifici, filmati dei nostri impianti in funzione, animazioni, colori e design il tutto condito con molta PASSIONE. Si la PASSIONE, la Passione per l’innovazione, la Passione di creare sempre nel miglior modo possibile, la Passione di seguire il cliente nelle sue esigenze, la Passione di essere artigiani e creare un prodotto altamente tecnologico, curato nei minimi dettagli e con orgoglio marchiato “made in Italy” si, quella Passione che ci distingue da sempre. Abbiamo cercato di creare un nuovo sito dove l’obbiettivo principale è stato quello di mantenere al centro del progetto i prodotti alimentari che siamo in grado di processare, dove il nostro cliente può riconoscere il suo prodotto che lavora ogni giorno e dunque risalire alle nostre proposte, e capire in che modo possiamo essere utili a migliorare il processo produttivo con le nostre tecnologie, il tutto con una grafica innovativa. In sintesi, il sito è diviso in sei sezioni, tra queste sezioni si trovano le tre sezioni più importanti: Nella sezione “HOME” potete trovare in modo sintetico tutte le nostre specializzazioni. Nella sezione “PROCESSI DI…” potete trovare in modo esaustivo tutti i processi di produzione di nostra specializzazione, dove operiamo da molti anni e abbiamo realizzato diversi impianti di produzione con un ottimo successo. In questa sezione potete trovare anche degli approfondimenti su ciascun processo di produzione presentato, arricchito con i dati, schede tecniche e tante utili informazioni. Nella sezione “SISTEMI PER…” troverete un elenco diviso per tema sulle lavorazioni eseguite normalmente nell’industria alimentare. Sotto ciascuna lavorazione potete trovare le nostre proposte tecnologiche con il catalogo delle nostre macchine. Spero che questa nuova opera creata con i miei tecnici e collaboratori, dove colgo l’occasione di ringraziare, sia utile ed esaustiva a tutti gli utenti. Vi ringrazio ancora per averci aiutato a crescere in tutti questi anni. Vi auguro buon lavoro Ing. Davari

Il segno della QUALITA' “La realtà ci segue, noi siamo un passo avanti” INDIRIZZO Davari Engineering S.r.l. Via Giovanni XXIII, n° 7 26021 - Annicco - Cremona - ITALY CONTATTI ORARI tel : (+39) 0374 795024 email : info@davari.it Lun - Ven 9:00 – 12:30 14:00 – 18:00 RICHIESTA INFORMAZIONI

SCHEDA TECNICA carrello elevatore serie TV-lift Modello:............................................................................ TV-lift Materiale di costruzione : ....................................Acciaio Inox - Aisi 304 Portata sul braccio: ..................................................Fino al 150 Kg Altezza Sollevamento Max: ............5.000 mm (variabile su richiesta) Dimensioni L x P x h:...............................1220 x 1850 x max. 5.400 mm Peso struttura: ....................................................................................................60 Kg BACK turbo vacuum

TOP La nostra tecnologia per la produzione di formaggio grattugiato DESCRIZIONE SCHEDA TECNICA CONFIGURAZIONI DOWNLOAD DESCRIZIONE DESCRIZIONE “Dalla forma alla confezionatrice con un’unica macchina senza scarti” turbomill è una nuova macchina multifunzione, un brevetto esclusivo della Davari Engineering per la produzione di formaggi grattugiati, di formaggi duri tipo Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Pecorino, oppure Goia e/o altri tipi di formaggi per la produzione di formaggio grattugiato mix. Il 100% del prodotto caricato, viene lavorato con una granulometria omogenea e ben miscelato con un aspetto gradevole, soffice e scorrevole, e scaricato direttamente sulla linea di confezionamento. Il tutto avviene in un unico processo, completamente al chiuso, igienico, e senza nessun intervento da parte dell’operatore. L’operatore può stabilire la granulometria finale del prodotto finito in base alle sue esigenze. Nessuno scarto di lavorazione, niente polveri. Funzionamento: turbomill funziona nel seguente modo; Se è installato un dispositivo di carico automatico (optional), il prodotto pulito verrà caricato automaticamente sopra il nastro di accumulo, che permetterà di contenere un polmone di prodotto da lavorare. Le forme pulite attraverso il nastro di accumulo verranno trasportate fino al cuore del sistema turbomill. In seguito le forme vengono spinte attraverso un dispositivo automatico (dove previsto) in una precamera di carico. Questa precamera permette di caricare il prodotto partendo indifferentemente sia dalle forme intere e/o pezzi di mezze/quarti/ottavi ecc. che da altri formati di formaggi duri da grattugia, fino alla preparazione di miscele attraverso l’operatore. Una volta caricato il prodotto nella precamera, inizia il processo di lavorazione del formaggio. turbomill tramite uno speciale tamburo rotante rivestito con una serie di micro utensili affilati esegue una prima sgrossatura del prodotto, in seguito il prodotto sgrossato viene convogliato per caduta, all’interno del rotore di granulazione che è essenzialmente composto da una serie di lame e controlame costruite con un acciaio speciale, rettificate ed affilate. Il prodotto viene tagliato da queste lame, miscelato e raffreddato uniformemente, e la speciale griglia di macinazione con foratura a scelta, permette all’operatore di stabilire la granulometria del prodotto in uscita. Il prodotto granulato e vagliato viene scaricato dalla macchina nell’apposita tramoggia di scarico, che attraverso uno speciale dispositivo di dosaggio viene convogliato fino alla bocca di aspirazione del prodotto, pronto per essere confezionato. turbomill è in grado di produrre elevate quantità di formaggio grattugiato. Con l’ausilio di un dispositivo di trasporto in depressione turbo vacuum il prodotto può essere trasportato fino alla confezionatrice. turbomill è una macchina completamente automatica e versatile che permette di personalizzare il prodotto scegliendo la granulometria desiderata. In fase di progettazione e costruzione di turbomill abbiamo dedicato una particolare cura alla sicurezza, all’igienicità e all’alta produttività della macchina, infatti turbomill è interamente realizzata in Aisi 304, tutte le parti a contatto con il prodotto sono lucidate a specchio o satinate, con spigoli stondati per garantire l’assoluta condizione d’igiene e sicurezza alla macchina, e al prodotto trattato. SCHEDA TECNICA SCHEDA TECNICA Modello:.............................................................. turbomill – clx / b Materiale di costruzione: ........................Acciaio Inox - aisi 304 Capacità produttiva: ..................................fino al 1.200 Kg/h Dimensioni L x P x h:.................................. 1100 x 2340 x 1690 mm Potenza Installata: .......................................da 22,5Kw - 400v. 50 Hz Peso: ......................................................................da 950 Kg CONFIGURAZIONI CONFIGURAZIONI La nostra ricerca costante per rendere i propri macchinari ad una maggiore flessibilità nell'utilizzo con le diverse applicazioni, ne aumenta senza dubbio la loro efficienza, questo infatti consente ai nostri utenti, di aumentare sensibilmente la flessibilità delle proprie linee di produzione, evitando varie complicazioni dovute all’interfaccia tra diversi macchinari e con minor numero di dispositivi necessari per completare la linea di lavorazione. L'utilizzo e lo scambio di vari dispositivi originali della macchina, non richiede nessun intervento tecnico, in quanto tutti i sistemi sono al 100% scambiabili tra loro, nel momento di scambio di un dispositivo, il sistema lo riconosce automaticamente, ed il software è in grado di gestire in autonomia quanto necessario per il suo funzionamento in sicurezza, questo garantisce la piena intercambiabilità di vari accessori pensati per la macchina. La grattugia industriale turbomill è stato progettata per essere configurata con i diversi metodi di carico ed estrazione del prodotto finito. Abbiamo messo a disposizione una serie di accessori perfettamente intercambiabili tra loro per rendere sempre più flessibile l'utilizzo della macchina. CARICO SCARICO CARICO SISTEMA DI CARICO MANUALE AUTOMATICO ROBOTIZZATO SU MISURA SISTEMA DI CARICO MANUALE Nella versione base, turbomill con le sue dimensioni contenute offre un’ulteriore vantaggio, quello di poter gestire manualmente il carico della macchina con il prodotto desiderato, forme intere, pezzi di formaggio, scaglie, polveri, ecc. anche per la produzione di formaggi mix, il tutto senza rinunciare a tutti i vantaggi del sistema evoluto turbomill. La versione base di turbomill ha le dimensioni d’ingombro più contenute, è particolarmente adatto a tutte le aziende che producono il formaggio grattugiato ma che per i vari motivi preferiscono gestire il ciclo di carico della macchina in modo manuale con l’operatore. turbomill può essere alimentata tramite un braccio robotizzato, il robot abbinato alla linea è in grado di prelevare le forme da un bancale e depositarle in modo automatico e sincronizzato, sopra il nastro di accumulo di turbomill. Questa opzione rende completamente automatica l’intera linea di produzione, il tutto monitorato costantemente in conformità alle normative industria 4.0. SISTEMA DI CARICO ROBOTIZZATO Non sempre i sistemi di carico / scarico comunemente utilizzati riescono soddisfare le esigenze specifiche delle varie linea di produzione. L'ufficio tecnico della Davari Engineering, da sempre a fianco dell'industria alimentare è in grado di affiancare il cliente per trovare soluzioni più personalizzate per completare le linee di produzione. SISTEMA DI CARICO SU MISURA Se installato un dispositivo di carico automatico, il prodotto pulito e scrostato viene caricato sopra il nastro di accumulo, che permetterà di contenere un polmone di prodotto da lavorare, così l’operatore non sarà costantemente impegnato sulla macchina, ma potrà eseguire anche altre attività. Le forme pulite attraverso il nastro di accumulo verranno trasportate fino al cuore del sistema turbomill. Le forme vengono spinte attraverso un dispositivo automatico in una precamera di carico con ampia capacità di contenimento. Questa precamera permette di caricare il prodotto partendo indifferentemente sia dalle forme intere e/o pezzi di mezze/quarti/ottavi ecc. che da altri formati di formaggi duri da grattugia, fino alla preparazione di miscele attraverso l’operatore. Una volta caricato il prodotto, inizia il processo di granulazione del formaggio. SISTEMA CON CARICATORE AUTOMATICO E NASTRO DI ACCUMULO SCARICO SISTEMA DI SCARICO COMPLEX NASTRO SU MISURA Questo dispositivo è utile quando si ha la necessità di trasferire il prodotto lavorato, dalla grattugia turbomill in un qualsiasi punto dello stabilimento, con ausilio del nostro trasporto in depressione Turbo Vacuum. La tramoggia di aspirazione & dosatore “COMPLEX” è uno dei molteplici accessori della grattugia turbomill che la rendono sempre più flessibile ed efficiente nelle sue varie applicazioni, intercambiabile con tutti gli altri nostri dispositivi di scarico. Questo dispositivo ha il compito di trattenere il prodotto scaricato dalla grattugia turbomill e convogliarlo in maniera dosata, e nei tempi prestabiliti, fino all’attacco di aspirazione del gruppo di trasporto in depressione Turbo Vacuum. Il dosaggio del prodotto è affidato ad una spirale volumetrica che tramite il suo comando separato provvede a far avanzare il prodotto in modo sincronizzato con il Turbo Vacuum. Allo scarico della tramoggia “COMPLEX”, è prevista una flangia con attacco rapido tipo “CLAMP” per il fissaggio rapido del tubo flessibile di aspirazione del gruppo Turbo Vacuum. CASSETTO / TRAMOGGIA DI ASPIRAZIONE TIPO “COMPLEX” TRAMOGGIA DI SCARICO ESTRAIBILE Questo dispositivo, con estrazione rapida per una facile pulizia, va inserito nella propria sede sotto la grattugia turbomill, questa tramoggia leggera e maneggevole, con un’estrazione rapida per una facile pulizia, è utile quando si ha la necessità di scaricare direttamente il prodotto finito sopra un nastro trasportatore, una coclea oppure all’interno di un apposito contenitore posto sotto la macchina. SISTEMA DI SCARICO SU MISURA Non sempre i sistemi di carico / scarico comunemente utilizzati riescono a soddisfare le esigenze specifiche delle varie linee di produzione. L'ufficio tecnico della Davari Engineering, da sempre a fianco dell'industria alimentare, in collaborazione con il cliente è in grado di trovare soluzioni personalizzate per completare le linee di produzione. turbomill BACK